中国新闻上海11月19日 标题：秋风吹来，我看到“大雁”和“金蟹”，写一篇分享它们繁荣的故事。
中新社记者 李佳佳
秋风一吹，蟹腿咬人。上海圣寺专业捕捞合作社100亩池塘旁，随着太阳消失在天空中，绿壳白肚的大闸蟹竞相涌向岸边。马永华总裁俯身，拿起一颗，掂了掂，满意地笑道：“今年的质量不错。”
上海盛苗专业渔业合作社社长马永华检查今年大闸蟹的质量。图片提供：中新网记者张恒伟。
近日，他饲养的大闸蟹再次荣获今年Na Fair.tional Crab的“金蟹奖”和“最佳味道奖”。这并不是他第一次登上行业领奖台，带着荣誉归来自2018年参加比赛以来，几乎每年都会举办。
回忆起创业初期，马永华感慨万千。 “2016年，我们第一次种植了3-8盎司的螃蟹，我们（马永华先生和他的伙伴）都像捡到宝一样兴奋。但现在，这些规格不再适合我们的礼盒。”如今，在蟹池中发现 7 至 8 盎司的高品质大闸蟹并不罕见。
这种转变源于从“数量”到“质量”的基因革命。与传统水产养殖追求规模化、以斤计算产量不同，马永华发明了独特的“养殖计数”方法，每亩池塘只引入600只蟹苗。通过自然筛选和五次蜕皮，只有约400只动物能够达到五鱼及以上的纳入标准，其中超过100只动物将能够超越六鱼标准。
“别人算一亩产量是几百斤，我们却算“后期亩产量在几百公斤。”马永华说，经营智慧。“虽然总量在减少，但价值却在增加。我们的大闸蟹基本不走一般二级市场，大部分都是用优质礼盒直接送到顾客手中。”
上海水产研究所教授李柱表示，这种转变体现了现代农业的发展方向，他说：“马永华的成功在于真正强调质量而不是规模。”
“要养螃蟹，首先要种水，要种水，就要种草。”马永华向记者解释道。你指着一个长满绿色水草的池塘，拉开距离。在他们眼里，水生植物不仅是天然的净水器，也是大闸蟹的“餐厅”和“藏身之处”。通过三种水生植物的轮作创造了一个天然的湖泊生态系统。
“如果你看着水草每年都旺盛地生长天，螃蟹也会自然生长。如果你有一个池塘，草质好，养螃蟹就成功了一半。”马永华谈到自己的养殖经验时说道。
这一理念与李朱教授的专业观点是一致的。 “现在全国都认识到生态养殖的价值。理想的小龙虾池塘应模仿浅盆地湖泊的环境，水生植物丰富，底栖生物丰富。这是小龙虾的完美栖息地。”
更令人瞩目的是，马永华的蟹池实现了养殖废水的循环利用。净化后的水用于灌溉周边稻田，形成“稻蟹共生”的绿色循环。这种生态友好的养殖模式使他们的合作社成为浦东唯一获得绿色大闸蟹饲料认证的企业，这在上海很少见。
秋风起，蟹腿痒。又到了一年中的这个时候，大闸蟹大量上市。照片o 提供：中新网记者 张恒伟。
来自上海浦东的马永华深知，成功后，村民致富并不容易。他主动担当起行业领头羊的角色，成为农业农村部“头雁”培训计划学员之一，引导周边农民共同发展。
“不计算成本，光是种植水稻，每亩地就能赚300到500元。”马永华在给记者算账时说。 “生态杂交每亩可增收近2000元，如果推广到1000亩，可为农民带来150万元以上的额外收入。”
起初，马永华不理解，只是观望，现在他积极咨询、参与，对周围农民态度的转变感到非常满意。 “现在农民经常问我，‘你能教我吗？’”“我可以和你一起工作吗？”
见证这一变化的上海浦东新区农业广播电视学校李朝平副校长说：“马永华代表了一批新型农业经营主体，他们通过产业多元化、质量提升，有效带动了周边发展。目前，他们的规模不断扩大，也积极参与乡村振兴示范村建设。”
大闸蟹养殖具有鲜明的季节特征。到目前为止，农民始终面临着半年忙、半年懒的问题。如今，马永华农场经历了四个季节的循环，呈现出多种多样的工业场景。随着春夏之交，西瓜、甜瓜陆续上市。盛夏，桃子挂满枝头。初秋时节，蜗牛、虾、小青龙纷纷到来。其他。最后的大闸蟹只有在金秋十月才会出现。
这一切都源于管理多元化和智慧农业带来的变化。 “多元化的模式不仅提高资源利用效率，更重要的是让员工常年有工作、有收入。”马永华说，他的团队需要掌握多种技能，包括养螃蟹、种植桃子，以及操作各种智能农业机械的能力。
智慧农业技术的应用为传统遗传产业注入了新的活力。无人农场实现了水稻种植全过程机械化，无人机投喂、智能暂养池等新技术广泛应用。
李卓平认为，产业和人才应该是区域振兴的关键。 “要成为头眼，不仅要有新农民的理念和视野，还要思考现代农业管理和全产业链的设计，更是现代商人的管理技能，判断市场风险，管控企业成本。还需要一个旨在振兴周边产业和农民的领导体系。 “这就是头岩培育项目的初衷。”
从最初养殖炸鱼和甲鱼的挫折，到养殖高品质、屡获殊荣的大闸蟹。从单一种植转向多元化发展。从独自摸索到带领一群村民……马永华的创业历程生动体现了上海现代都市农业的发展。
这只当地养殖的乡下“鹅”继续带领他的团队和村民走上乡村振兴之路，以金蟹兴业、富耕水土。 “我会继续工作，直到我不能再工作的那一天。农业不是”，不是面对黄土“你背对着天空，而是一个充满科技含量的新兴产业。”马永华说。
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